植物受冻主要是因为什么（植物受冻主要是因为什么引起的）
这个问题得从植物细胞说起。植物细胞是植物生命活动的结构与功能的基本单位，由原生质体和细胞壁两部分组成。植物会被冻伤，是由植物细胞结冰和缺水这两个因素共同起作用的结果。一方面，由于植物细胞结冰，冰晶刺穿质膜造成植物机械性损伤。另一方面，由于植物细胞外结冰引起的组织脱水，再加上冬季冰的升华和液态水的蒸发，最后导致植物细胞脱水。
植物基部为什么怕冻？
因根系无自然休眠，抗冻能力较差。靠近地表的根易遭冻害，尤其是在冬季少雪、干旱的沙土之地，更易受冻。根系受冻，往往不易及时发现。如春天已见树枝发芽，但过一段时间，出现突然死亡，大多是因根系受冻造成。因此冬春季节要做好根系越冬保护工作。
1.2根颈冻害
由于根颈停止生长最晚而开始活动较早，抗寒力差。同时接近地表，温度变化大，所以根颈易受低温和较大变温的伤害，使皮层受冻（一面或呈环状变褐而后干枯或腐烂）。一般可用培土的方式防寒。
1.3 主干、枝杈冻害
1.3.1 主干冻害 一是向阳面（尤其是西南面）的冬季日灼。由于在初冬和早春，温差大，皮部组织随日晒温度增高而活动，夜间温度骤降而受冻。二是冻裂（又称纵裂、裂干）。由于初冬气温骤降，皮层组织迅速冷缩，木质部产生应力而将树皮撑开；细胞间隙结冰，也可造成裂缝。
1.3.2 枝杈冻害 主要发生在分杈处向内的一面。表现皮层变色，坏死凹陷，或顺主干垂直下裂，有的因导管破裂春季发生流胶。原因是由于分杈处年轮窄，导管不发达，供养不良，营养积存少，抗寒能力差之故。同时，分杈处易积雪，化雪后浸润树皮使组织柔软，气温突降即会受害。常用主干包草，树杈挂草等法防寒。但在城市不宜使用。
为什么含糖量高的植物抗冻性好植物受冻主要是因细胞结冰，含糖高则冰点降低，抗寒性也就随之增加。淀粉不溶于水，所以淀粉不能降低冰点，一些含淀粉的块根块茎（红苕洋芋）以及越冬作物（如白菜萝卜甘蔗）在温度0度左右时就会产生大量的淀粉磷酸化酶，将淀粉变为糖，从而增加其抗寒性，这就是为什么这些作物打霜后变甜的原因。
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